Archiv der Kategorie: Gesundheit

Ätherische Öle

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Ätherische Öle oder generell Düfte werden schon lange in der Naturmedizin oder Naturkosmetik zu therapeutischen Zwecken genutzt. Während es anregende Düfte wie Pfefferminze, Zitrone oder das bekannte Japanische Heilöl oder auch Eukalyptus gibt, wirken Substanzen wie Vanille, Zimt und vor allem Lavendel eher beruhigend bzw. sogar angst- oder krampflösend.

Eukalyptus wirkt klassisch schleimlösend, auswurffördernd und keimtötend, speziell auch bezüglich solch aggressiver Bakterien, welche letztlich zu einer Lungenentzündung führen können. Traditionell eingesetzt wird es daher bei jeder Art von Erkältungskrankheiten, Bronchitis, insbesondere Hustenreiz, grippalen Infekten, aber auch bei Mandel-, Rachen- oder Ohrenentzündungen hat es eine heilende Wirkung. Eingerieben wirkt es fiebersenkend, kühlend und schmerzlindernd. Eingeatmet aktiviert es direkt die roten Blutkörperchen, welche infolgedessen jeweils mehr Sauerstoff in der Lunge aufnehmen und auf diese Weise sämtliche andere Zellen im Körper besser versorgen können. Als Tee genossen wirkt es zudem schleimlösend, die Inhalation mittels Dampfbad verstärkt die beschriebene Wirkung zur Steigerung der Sauerstoffaufnahme.

Bei Kopfschmerzen oder Konzentrationsstörungen kann es jeweils mit einem Tropfen auf die Schläfen seitlich aufgetragen, wieder einen “klaren Kopf” machen und motivationssteigernd wirken. Als Raumspray mit Wasser verdünnt, wirkt es antibakteriell oder virenabtötend und pilzbekämpfend. In einer Duftlampe kann es zudem im Sommer abends zur Vertreibung von Mücken eingesetzt werden. Die Einsatzgebiete sind also vielseitig und stellen sinnvolle Alternativen zu so mancher “chemischen Keule” dar.

imageEin weiteres, auch heute noch häufig eingesetztes sehr bekanntes ätherisches Öl ist das des Lavendels. Überwiegend erhältlich zu therapeutischen Zwecken ist der sogenannte Berglavendel,  Lavendula officinalis oder angustifoli. Er wirkt im wesentlichen beruhigend und daher einschlaffördernd, krampflösend, aber im besonderen auch entspannend bei Kopfschmerzen, sogar Migräne und lindert psychische Spannungszustände. Richtig angewandt kann er antidepressive Eigenschaften besitzen. So können die getrockneten Lavendelblüten abends oder bei entsprechenden Verstimmungen als Tee getrunken werden und auf diese Weise bei Einschlafstörungen, nervösen Unruhezuständen oder Herzklopfen helfen. Ein paar Tropfen Lavendelöl auf das Kopfkissen haben ebendiese Wirkung durch Förderung und Anregung der Serotoninproduktion im Gehirn. Weniger geläufig dürfte seine Anwendung bei Stoß- oder Brandwunden sein, ein paar Tropfen auf diese aufgetragen, wirkt desinfizierend und heilungsfördernd, noch wichtiger aber: schmerzlindernd! In Duftlampen oder als Raumspray eingesetzt wirkt es neben dem überwiegend als sehr angenehm empfundenen Duft ebenfalls zur Abwehr von Insekten sowie auch desinfizierend. Nach einem Sonnenbrand aufgetragen, beruhigt es die gereizte Haut, hier sollte das ätherische Öl in ein sogenanntes Trägeröl wie Mandel- oder z.B. Jojobaöl eingebracht werden. Und auch bei Grippe oder Bronchitis kann es entzündungs- und krampflösend hinsichtlich der damit einhergehenden unangenehmen Reizhustenattacken wirken.

Abzugrenzen ist sein Anwendungsbereich vom Lavandin, welches aufgrund seines deutlich höheren Mentholgehaltes vorwiegend zur Beduftung eingsetzt wird und eine eher anregende Wirkung hat, z.B. daher gut bei Kreislaufschwäche eingesetzt werden kann durch Inhalation oder Auftragen auf die Schläfen. Hierbei aber Vorsicht, denn auf offene Hautstellen oder Wunden aufgetragen, kann das enthaltene Menthol schnell reizend wirken.

Mischen Sie sich Ihre eigenen Duft- oder Wirkkomponenten mit Hilfe eines neutralen Öls aus dem Bio-Laden wie das aufgeführte Mandel-, Jojoba- oder auch Avocado-, Wildrosenöl oder verschiedene unbehandelte Nussöle. Der Phantasie sind – fast – keine Grenzen gesetzt. Über die Einsatz- und Anwendungsgebiete weiterer ätherischer Öle werden wir berichten :-)

 

 

 

Die lieben Neujahrsvorsätze …

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Alle Jahre wieder an Sylvester oder auch am ersten Januar des Neuen Jahres nehmen wir uns viele vernünftige Dinge vor, wir geloben Besserung in so mancher Hinsicht, beabsichtigen ab jetzt mehr Sport zu treiben, weniger oder gesünder zu Essen, mehr Gutes für unsere Mitmenschen zu tun, weniger Geld für unsinnigen Konsum auszugeben, mit dem Rauchen aufzuhören oder irgendein anderes beliebiges Laster abzulegen. Die guten Vorsätze für das Neue Jahr sind zahlreich und ebenso zahlreich sind leider auch die Gründe, aus welchen wir denn schließlich meist bereits nach einigen Wochen wieder “das Handtuch schmeißen” und zurück fallen in unsere alten Gewohnheiten und den neu gekauften Entsafter oder das Trimm-Dich-Gerät oder die Mitgliedschaft im Fitnessclub in die Ecke stellen, bei Ebay verkaufen oder schlicht verfallen lassen. Ganze Industriezweige leben davon, die Illusion dieser hochgesteckten Ziele und Vorhaben zu unterstützen und deren einfache Erfüllung jedem Einzelnen zu suggerieren.

Aber weshalb nehmen wir uns gerade zum Jahreswechsel Dinge vor, welche wir das gesamte vorangegangene Jahr stets möglichst weit von uns geschoben haben und deren Verwirklichung bereits seit vielen Jahren vorher nicht von Erfolg gekrönt war?! Werden wir nicht klüger mit der Zeit, mit jedem erneuten Scheitern? Und woran liegt dies genau?

Die schlauen Sprüche, welche um die Jahreswende stets auf Sozialen Netzwerken wie Facebook etc. gepostet werden, sind leider ebenfalls wenig variabel und wiederholen sich in schöner Einheitlichkeit … “ein Neues Jahr ist wie ein neues leeres Buch, dessen Seiten nun von Dir persönlich beschrieben werden müssen..” etc. Das hört sich alles wunderbar poetisch und weise an, doch hat es mir der Realität, in der wir leben und unserem Alltag meist wenig zu tun. Während der Feiertag kommen wir zum Nachdenken, genießen entweder die Auszeit zu Hause oder aber bei wechselnden Festivitäten mit Freunden und Familie und schalten so in gewisser Weise ab und gewinnen einen Abstand vom alltäglichen Einerlei. Wir sind also empfänglich für jede Art von wohlklingenden, abstrakt daher gesagten Weisheiten, welche uns bei unserer mehr oder weniger stattfindenden inneren Einkehr bestätigen.

Doch kaum sind die Festtage vorbei und die erste Arbeitswoche im Neuen Jahr beginnt, gleiten wir auch unmerklich zurück in den gewohnten Alltagstrott und selbst die vollzogene Anmeldung zum Yoga- oder Nichtraucherkurs kann uns vor diesem nicht lange “beschützen”, noch ändert ein solcher Kurs oder aber z.B. die Änderung von Ernährungsgewohnheiten grundlegend etwas an unserem Leben.

Um hier erfolgreich zu sein, wäre eher ein Wechsel in der inneren Einstellung und der Sichtweise auf den eigenen Alltag eine langfristige Strategie, welche mit einem gewissen Potential erfolgreich sein könnte, steckt man sich die eigenen Ziele nicht gleich wieder wie in den Vorjahren viel zu hoch. Es gibt dabei zudem kein auf jeden passendes Einheitsrezept! Versuchen Sie Ihr Leben mal wieder zu genießen, nehmen Sie sich nicht noch zahlreiche weitere vernünftige Dinge vor, welche Sie ab jetzt quasi zu “erledigen” haben, sondern handeln Sie mehr nach dem Lustprinzip! Untersuchen Sie doch für sich selbst, wo es hakt, in ihrem Leben, was gefällt Ihnen an Ihrem Alltag ganz konkret nicht? Was genau macht Sie unzufrieden? Besteht Ihr Leben lediglich oder überwiegend, fast nur aus Verpflichtungen? Aber weniger aus Tätigkeiten, welche Ihnen persönlich Freude bereiten? Sehen Sie auch den neuen Vorsatz zu weniger Fleischkonsum und mehr Gemüse oder die Anmeldung im Fitness-Studio vielmehr als weitere Aufgabe und Verpflichtung an, nicht aber als Ihren inneren Wunsch?

Wenn dies so ist: lassen Sie es gleich! Es hat keinen Sinn! Nehmen Sie sich lieber etwas Schönes vor für das Neue Jahr :-) Was wollten Sie schon lange machen, gestehen sich dies aber nie zu, weil es zu teuer ist, zu unvernünftig, zu egoistisch, zu viel Zeit in Anspruch nimmt oder aber nur Ihrem eigenen ganz persönlichen Vergnügen dient und z.B. nicht auch dem der anderen Familienmitglieder oder dem Partner, denen oder dem Sie sich ständig gegenüber in einem – vermeintlichen – Rechtfertigungszwang befinden und Sie daher ein selbst eingebildetes “schlechtes Gewissen” an deren Verwirklichung hindert?!Kindheit

Jeder von uns trägt solche Wünsche in sich … setzen Sie diese in die Tat um! Zumindest ansatzweise. Möglicherweise leben Sie nur einmal – wir wissen nicht gesichert, ob die Reinkarnation tatsächlich stattfindet! – und Sie wissen nicht, wie lange … also: geben Sie Gas und nehmen Sie sich für das Jahr 2015 erstmalig nicht so etwas dröges langweiliges, vernünftiges vor, sondern etwas, worauf Sie wirklich Lust haben, was Ihnen Spaß bereitet und was schon lange Ihr Herzenswunsch war :-) Und wenn dies darüber hinaus auch noch gesund ist oder aber andere positive Aspekte mit sich bringt, umso besser … wenn nicht, auch egal … für vernünftiges Handeln ist daneben immer noch genug Zeit und vielleicht belohnen Sie sich auf diese Weise einfach für viele andere Dinge, welche entgegen dem reinen “Lustprinzip” aus reiner Vernunft von Ihnen umgesetzt und durchgeführt werden!!

Viel Spaß dabei … es ist wichtig, dass Sie glücklich sind, seien Sie es sich wert :-)

 

Kennen Sie den Nocebo – Effekt?

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Die Begrifflichkeit Nocebo hat die entgegengesetzte Bedeutung zum altbekannten Placebo und bedeutet wortwörtlich “Ich werde schaden!”. Der häufigste Anwendungsfall in der Praxis, bei welchem der sogenannte Nocebo – Effekt eintritt ist die vorangegangene ausführliche Aufklärung über die möglichen negativen Nebenwirkungen eines bestimmten Medikamentes oder eines medizinischen Eingriffs im Krankenhaus. Wer kennt nicht diese Wirkung, welche eintritt, wenn man den ausführlichen Beipackzettel eines bestimmten Medikamentes aufmerksam studiert hat und natürlich kurze Zeit, nachdem man dieses eingenommen hat, die dort aufgeführten Nebenwirkungen denn auch wie bestellt eintreten. Sei deren Auftreten unter normalen Umständen auch noch so unwahrscheinlich, plötzlich bildet man sich ein, dass genau die vorhergesagten Begleiterscheinungen natürlich bei einem selbst auch auftreten!

Unrühmliche Bekanntheit erlangt der Nocebo – Effekt regelmäßig, wenn insbesondere Krebspatienten aufgrund des durch die behandelnden Ärzte als sicher vorausgesagten baldigen Todeseintritts, diese denn auch wirklich “brav” wie angekündigt versterben. Eine vernichtende Aussage derart “Sie haben Krebs im Endstadium, wir können leider nichts anderes mehr für Sie tun als Ihre Schmerzen zu erleichtern, sie haben noch ungefähr 6 Wochen zu leben!” wird auch heute noch regelmäßig auf jeder Onkologie-Station eines Krankenhauses getätigt, obwohl auch in Ärztekreisen längst bekannt ist, welche verheerenden Wirkungen derartige Aussagen haben können. Untersuchungen derartiger Fälle brachten leider häufig die tragische Erkenntnis zu Tage, dass überraschenderweise bei einer nachträglichen Obduktion der Leichnamen häufig nur sehr kleine, wenig ausgebildete Tumore aufwies, welche nicht einmal weitere Organe befallen hatten, folglich der Patient gar nicht letal an Krebs erkrankt war und die negative Vorhersage somit schlicht einer Fehldiagnose entsprach. Der Tod trat in diesen Fällen weniger durch den Krebs selbst ein, als vielmehr durch die mit der ärztlichen Diagnose beim Patienten hervorgerufene Hoffnungslosigkeit und die damit verbundene negative Erwartungshaltung.

noceboDer ungarische Psychoanalytiker Michael Balint prägte hierzu schon früh den Begriff von der “Droge” Arzt. Dem guten Arzt müsse sehr wohl bekannt sein, dass die von ihm verwendeten Worte mit sein wichtigstes Instrument seien, welches er behutsam einsetzen solle, da es beträchtlichen Nutzen oder aber auch großen Schaden am Wohlergehen des betroffenen Patienten anrichten könne, wie die oben aufgeführten Beispiele deutlich zeigen.

Typische unbedachte Äußerungen von Ärzten oder Krankenhauspersonal mit möglichen Negativwirkungen oder welche zumindest oft zu einer Verunsicherung bei den Patienten führen sind beispielsweise “Wir machen Sie jetzt fertig!” bei den Vorbereitungen zu einer Operation, “Dann schneiden wir sie in viele kleine Scheiben!” vor der Kernspintomographie oder “Wir schläfern Sie jetzt ein, gleich ist alles vorbei!” bei dem Verabreichen einer Vollnarkose. Ein sensibler Patient findet derartige lapidar oder sogar scherzhaft mit einer Portion schwarzen Humors dahergesagte Sätze möglicherweise nur halb so witzig wie das behandelnde Personal selbst, welches durch den Krankenhausalltag dementsprechend hartgesotten ist, oder im schlimmsten Fall, führen diese direkt zu real spürbaren Irritationen bei diesem.

Der Tipp für die behandelnden Ärzte bzw. das Krankenhauspersonal kann daher nur lauten “Wählen Sie Ihre Äußerungen zukünftig mit Bedacht!”, der für die behandelten Patienten “Lassen Sie sich nicht so schnell erschrecken und messen Sie verklausulierten oder unverständlichen Äußerungen nicht in jedem Fall die scheinbar von diesen ausgehende negative Bedeutung zu, hinterfragen Sie diese stets fachlich und holen Sie im Zweifel die Meinung mindestens eines weiteren Arztes ein oder lassen sie diese zunächst auf ihre Richtigkeit hin überprüfen!”.

Die Vorhersage eines angeblich sicheren Todes halten wir hingegen in jedem Fall ethisch und moralisch für unverantwortlich, diese fast schon grausam und menschenverachtend anmutende Praxis sollte jeder Arzt mit entsprechendem Verantwortungsbewusstsein aus seinem Wortschatz möglichst verbannen!

Quelle: Wenn der Arzt mit Worten tötet!

 

Auswirkungen von Ernährung auf den Hautalterungsprozess – Alternative zu Kosmetik und Schönheitsoperationen?

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Obst und Gemüse sind mittlerweile fast jedem von uns als verjüngende und gesundheitsfördernde Lebensmittel bekannt, insbesondere aufgrund ihrer antioxidativen, hydrierenden und heilenden Inhaltsstoffe. Aber nicht jeder von uns weiss, dass es tatsächlich möglich sein soll, sein Aussehen durch die Wahl der richtigen Lebensmittel stark zu beeinflussen und unter Umständen sogar um Jahre jünger auszusehen, je nachdem, was man isst. Nach den Ergebnissen neuerer Studien seien weder teure Schönheitsoperationen noch Gesichtscremes mit mehr oder weniger schädlichen chemischen Inhaltsstoffen notwendig, um die eklatante Wirkung zu haben, welche die Bevorzugungen von einerseits förderlichen sowie andererseits das Meiden der falschen Nahrungsmittel bewirken kann. Im weiteren einige Beispiele zu den jeweiligen Kategorien:

Die Guten:

1. Tomaten

IMG_3486Das Lycopin in Tomaten bringt die Haut zum Strahlen und das zusätzlich enthaltene  Vitamin C beseitigt darüber hinaus sogar Hautunreinheiten. Zudem führt der hohe Anteil an Antioxidantien zur Rückbildung von Umweltschäden auf der Haut, Falten werden quasi “wegradiert”. Wichtige Gründe also dafür, mehr Rezepte in der eigenen Küche zu verwenden, welche bevorzugt Tomaten enthalten.

2. Gurken

Sich Gurkenscheiben auf die Augen zu legen, ist ein allseits bekanntes Hausmittel zur direkten Beseitigung von angeschwollenen Augen, aber wussten Sie auch, dass es noch viel wirkungsvoller ist, Gurken zu essen und aufgrund der hydratisierenden Wirkung von Gurken klare und frisch aussehende Haut zu erhalten, welche ebenfalls Gereinigt von unliebsamen roten Flecken oder Pickeln gereinigt erscheint? Das enthaltene Silizium plustert die Haut zudem auf, regt die Kollagen Produktion an, gleicht Falten aus und verschafft ihr eine höhere Elastizität. Die dunkelgrüne Haut der Gurke sollte mitgegessen werden, da direkt unter dieser das meiste Silizium sitzt, bevorzugen Sie daher stets ungespritzte, biologisch angebaute Gurken.

3. Karotten

Angefüllt mir hautunterstützendem Karotin, kann das Verspeisen von rohen Möhren die Haut durchaus lange “prall” und jugendlich aussehend erhalten. Und eine schöne Bräune lässt sich ebenfalls auch ohne stundenlange Strandaufenthalte im Sommer auf diese Weise erreichen. Das Essen von mindestens einer Handvoll Karotten am Tag, hilft eine entsprechenden Teint zu bekommen, ohne die ansonsten teils unangenehmen Nebenwirkungen zu langen Sonnenbadens zu riskieren.

4. Roh oder gekocht?

IMG_3106Während manche Gemüsesorten wie z.B. Tomaten, Brokkoli oder Spinat auch trotz schonendem Kochens oder gerade deshalb, z.B. Tomaten, noch viele Nährstoffe enthalten können, bringen die meisten Früchte und Gemüsesorten den größten gesundheitlichen Nutzen für die Haut, das Verdauungssytem und den Blutkreislauf, wenn sie roh gegessen werden. Sofern Sie daher trotzdem die gekochte Variante bevorzugen, gehen Sie hierbei schonend vor und vermeiden Sie möglichst Röstvorgänge, Backen oder Frittieren, welche insgesamt die chemische Zusammensetzung der Inhaltsstoffe stark verändern. Zusätzlich sei es empfehlenswert, viele naturbelassene Nüsse und “Superfoods” wie z.B. Walnüsse, Cashews mit ihrem hohen Anteil an Tryptophan, sowie Cranberries, Gojibeeren oder auch Chilischoten, Avocados, Ingwer, Knoblauch etc. in den täglichen Speiseplan mit einzubauen.

5. Zitronen

IMG_3664Eine ausgedrückte Zitrone morgens mit lauwarmen Wasser getrunken, führt nach Angabe vieler Ernährungsexperten zur Entlastung und Reinigung der Leber, was insgesamt die Entschlackung des gesamten Körpers unterstützen kann. Eine unbelastete Leber bedeutet zudem auch eine reine Haut. Und grundsätzlich sollte man natürlich nicht das Trinken von viel Wasser über den gesamten Tag verteilt vergessen, um einer Dehydrierung jederzeit vorzubeugen.

Die Schlechten

1. Zucker

Bei der Verdauung von Zucker würden hingegen im Körper jede Menge schädliche Moleküle gebildet, welche wichtige Proteine wie Kollagen und Elastizin schädigen, dies führe wiederum zu einer Beschleunigung des Altersprozesses generell, aber auch zur Förderung derartiger Krankheiten wie Alzheimer, Herzerkrankungen oder Arterienverkalkung. Zudem wird die Bildung von neuem Kollagen behindert. Sofern schon junge Leute beginnen, viele und extrem zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, setzen sie sich gezielt der Gefahr einer beschleunigten Hautalterung aus. Allerdings wurde erforscht, dass bereits negative Wirkungen durch eine zukünftig konsequente Vermeidung von Zucker in der Ernährung u.U. größtenteils wieder beseitigt werden können.IMG_3666

2. Alkohol

Ein Genuss in Maßen kann in Ordnung sein, aber grundsätzlich wirken alkoholische Getränke wie ein Diuretikum, welche wiederum das Austrocknen der Haut fördert und damit auch die Faltenbildung. Mit der Zeit kann der exzessive Alkoholkonsum zudem zu angeschwollenen Blutgefäßen und schädlichen Körperfetteinlagerungen führen.

3. Fleisch- und Milchprodukte

Neuste Studien besagen, dass nur wenige Stunden nach dem Verzehr einer einzigen Fleischmahlzeit verschiedene Entzündungsprozesse im Körper begünstigt und angeregt werden. Eine Immunreaktion hierauf wird notwendig. Bei sämtlichen tierischen Produkten ist dies in der Regel eine Ausschüttung von Endotoxinen Bakterien im Blutstrom. Diese Entzündungsreaktion führt in der Folge zu einer Verhärtung der Arterien. Weitere Folgereaktionen sind verschiedene Krankheiten oder unangenehme Konsequenzen wie die Ausbildung von Falten und andere vorzeitige Alterserscheinungen der Haut. Glücklicherweise sind mittlerweile vielerlei Alternativen zu Fleisch- oder Milchprodukten (z.B. diverse Nussmilchsorten oder Sojamilch oder Soja-Produkte, falls Sie auf fleischähnliche Lebensmittel nicht verzichten möchten) oder auch Eiern (z.B. zum Backen) erhältlich, falls Sie diese negativen Folgen an Alterserscheinungen vermeiden möchten.

4. Frittiertes Essen

IMG_3108Auch grundsätzlich gesunde Gemüsesorten können leider zu einem gänzlich ungesunden Lebensmittel werden, sofern diese frittiert gegessen werden. Der Frittiervorgang als solcher verändert die chemische Zusammensetzung der Nahrung, zerstört Vitamine und andere Nährstoffe sowie eventuell vorhandene essentielle Fettsäuren, führt stattdessen zur Bildung von Karzinogenen und anderen Giftstoffen, was wiederum diverse Entzündungsreaktionen im Körper sowie ein Austrocknen der Haut generell nach sich zieht und damit extrem schädlich ist für die Haut im allgemeinen.

5. Koffein

Wie Alkohol wirke Koffein extrem dehydrierend, es führt zu einer Überproduktion des Hormons Kortison, was wiederum einen erhöhten Stresslevel für die Haut impliziert und als Resultat die Ausbildung von zunächst feinen Linien und schließlich Falten haben kann. Zudem entsteht schnell ein negativer Kreislauf von zuviel Koffein, dadurch gestörtem Schlaf, weiterhin verursachter ständiger Müdigkeit mit den Folgen angeschwollener Augen sowie Erschöpfungszuständen. Während ein ein angemessener Koffeingenuss wiederum die gewünschte morgendliche Anregung für den Kreislauf geben kann, ohne diese Auswirkungen nach sich zu ziehen, sollte dieser nicht übertrieben werden und zu einem erhöhten Konsum während des gesamten Tages führen. IMG_3062Gesunde Alternativen sind hier das Essen z.B. eines Apfels oder anderem Obst, ein grüner Tee (enthält weniger Koffein) oder bevorzugt Kräutertees oder die Anwendung von Entspannungspraktiken wie Meditation oder Yoga, wenn man in das nachmittägliche Tief fällt.

Hinweise auf die zugrunde liegenden Studien finden Sie hier: Originalquelle

Die beiden Seiten der Avocado

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Avocados sind wirklich ein spektakuläres Lebensmittel: sie sind vollgepackt mit gesunden (Omega 3) Fetten, Carotinoiden, Folsäure und vielerlei krebsbekämpfenden Inhaltsstoffen und Vitaminen wie z.B.  Vitamin E, C, B 1, 2, 3 und 6 sowie vielerlei Spurenelemente und Mineralstoffe, insbesondere Kalium, so dass man ohne weiteres behaupten könnte, die Avocado sei das perfekte Lebensmittel. Nur ein einziger Bissen dieser wundervoll cremigen und erdig schmeckenden Frucht und man wird auch schon vom Geschmack her diesen positiven Lobeshymnen auf die Frucht zustimmen. Darüber hinaus ist sie sehr vielseitig verwendbar, von der Zubereitung in der klassischen Guacamole, als Brotaufstrich oder Dipp oder einfach ausgelöffelt mit einer Sauce angerichtet, im Grünen Smoothie verwendet, um diesem Konsistenz zu geben oder in der Rohkostküche gerne auch in Form von Schokoladenpudding.

Es gibt eigentlich nichts Schlechtes über diese Frucht zu sagen, sofern man nicht auch auf die Art ihrer Gewinnung blickt. Leider hat die Avocado, fast so wie Diamanten eine dunkle und blutige Seite, was dieses Kapitel betrifft.

Der Avocado Baum ist überwiegend in Mexiko und Zentral-Amerika beheimatet und so ist es keine Überraschung, dass weltweit die meisten Früchte von dort aus importiert werden. Im Westen von Mexiko sind daher ganze Landstriche von Avocado-Farmen übersäht und die Reihen dieser sehr langsam wachsenden Bäume erinnern in ihrem Aussehen an die Olivengärten in Süd-Europa, wird es in so manchem Reiseführer beschrieben. Aber diese äußere Idylle hat nichts gemeinsam mit der finsteren Seite des Avocado-Handels.

So ist in Michoacán, einem Staat im Westen Mexikos, die Avocado allgemein bekannt als “Oro Verde” oder “Grünes Gold”, da ihre Ernte mehr Gewinne und Bargeld einbringt als die jeder andere Pflanze und bei dieser Bewertung ist der Handel mit Marihuana bereits eingeschlossen. Aber bekanntermaßen ist überall dort, wo sehr viel Geld verdient wird, die Korruption nicht weit.

Ein Drogen-Kartell mit dem Namen Caballeros Templarios, die “Tempel-Ritter”, sollen den Avocado-Markt vor Ort infiltriert haben und kontrollieren nun den lokalen Handel, von der Produktion bis zum Vertrieb. Hervorgegangen aus einem der dort ansässigen Drogenkartelle, welche ehemals den Handel mit Marihuana, Kokain und Heroin kontrollierten, setzen diese auf eine Vielzahl von neuen Handelsmöglichkeiten und der mit Avocados erschien ihnen besonders vielversprechend. Nun müssen die örtlichen Farmer dort mit ständiger Erpressung rechnen und die Realität ist, das die Templarios jederzeit deren Plantanen übernehmen und die Früchte, wann immer und in welcher Menge sie wollen, mitnehmen könnten.

Die Kartelle bekommen auf ihre Weise immer, was sie wollen, egal ob von den Avocado-Farmern oder den Behörden, die eigentlich angewiesen sind, diese zu in Schach zu halten und zu regulieren. Durch Bestechung und die Androhung von Gewalt, haben die Templarios die offiziell geführten Listen der Farmer mit den Informationen darüber erhalten, welche von diesen wieviel Land bestellen und welche Mengen diese im Einzelnen produzieren. So wissen die Kriminellen exakt, wieviel Geld sie von welchen Farmern verlangen können.

Jeder Arbeitsschritt in der Avocado-Produktion bringt demnach einen Ertrag für das Kartell, angefangen bei den einfachen Pflückern, deren Vermittlungsagenturen gezwungen werden Beträge von ca. 3,50 $ pro Arbeiter und Tag an dieses zu zahlen, bis zu denen, welche die Plantagen kaufen, bestellen und wieder verkaufen. Diese Art der räuberischen Erpressung sei unglaublich ertragreich, schreibt ein Insider, sie bringe dem Kartell in einigen Gemeinden ein geschätztes Einkommen von bis zu 3 Millionen Dollar jährlich ein.

Das Erschreckende daran ist, dass wir, im Unterschied zu den sonst favorisierten Hauptgeschäftstätigkeiten der Kartelle, dem Drogen- und Menschenhandel, nun Allesamt mehr oder weniger beteiligt sind an diesem Geschäft und die Kartelle mehr oder weniger unterstützen. Mehr als 80% der Avocados, welche aus dem Staat Michoacán stammen, werden allein in die Vereinigten Staaten exportiert, aber auch in alle anderen Regionen der Welt von dort aus. Dies bedeutet, dass jedesmal, wenn wir eine Avocado aufschneiden oder wir einen Chips in eine Schüssel Guacamole eintauchen, indirekt den Kartellen in Mexiko helfen, deren gewalttätige Übernahme der Avocado Industrie dort voran zu treiben.

Die einzige Möglichkeit zu verhindern, ein Teil dieses teuflischen Kreislaufes zu sein, wäre daher, stets auf das Herkunftsland der gekauften Avocados zu achten und welche aus anderen Regionen der Welt zu bevorzugen, z.B. aus Kalifornien, oder aber die Rechte der in Mexiko vor Ort ansässigen Farmer zu unterstützen und zu stärken, auf welche Weise auch immer dies bewerkstelligt werden sollte.

Quellen: The horrifying truth about avocados unter Bezugnahme auf Jan-Albert Hootsen

 

 

 

 

Selbstgemachtes Sauerkraut

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Gerade in der immer wieder aufflammenden Diskussion darüber, ob Veganer oder Vegetarier eine ausreichende Menge des Vitamins B 12 zu sich nehmen, ist die Herstellung von frischem Sauerkraut geeignet, hier ein wenig Unterstützung zu bieten, enthält dieses doch durch den Prozess der Fermentation und die im Zuge dessen entstehenden Milchsäurebakterien einiges von diesem Vitamin.

Aktuell zum Herbstbeginn ist Erntezeit für die meisten Kohlsorten und so kauften wir uns einen sogenannten Gärtopf und machten uns daran, in diesem mittels Weißkohl Sauerkraut selbst anzusetzen. IMG_3142

Ein 10 Liter fassender Gärtopf ist ziemlich groß, stellten wir bei der Lieferung fest und so finden schon 4 – 5 größere Kohlköpfe in diesem gut Platz :-) Der Weißkohl wird zerteilt, gewaschen, die Strünke entfernt und dann entweder mit einem Hobel oder einer Küchenmaschine oder aber einfach per Hand mit dem Küchenmesser – wie bei uns – zerkleinert,IMG_3168 dabei 4 – 5 große Kohlblätter zurück legen für später. Dann wird dieser in den Gärtopf aufgeschichtet, nachdem er mit Salz – wir bevorzugen Meersalz mit natürlich enthaltenen Meeresalgen – eingerieben bzw. gut vermengt wurde. Bei der Menge an Salz kann man sich auf sein Gefühl verlassen, aber ruhig reichlich dazu geben, damit die Fermentation auch ordentlich in Gang gesetzt wird!

Bei der Aufschichtung den zerkleinerten Kohl möglichst direkt immer fest zusammenpressen, entweder professionell ausgestattet mit einem Stampfer aus Holz oder aber per Hand oder mit einem anderen Hilfsgerät. Durch die Zugabe von reichlich Salz sowie dem Stampfen, bildet der Kohl schnell eigenen Saft, meist reicht dieser aber nicht aus und es sollte zusätzlich noch etwa ein Liter Salzwasser dazu gegeben werden.  Der Kohl sollte stets gut 4 – 6 Zentimeter mit dem Salzwasser bedeckt sein. Auf den letztmalig IMG_3177zusammengedrückten Kohl legt man sodann die zurückbehaltenen großen Blätter und bedeckt diesen möglichst vollständig auf diese Weise, hierauf werden die mit dem Gärtopf gelieferten Beschwerdesteine aus Ton gelegt, über welchen nun das zugefügte Wasser stehen sollte (Mischungsverhältnis etwa 2 – 3 Esslöffel Salz auf einen Liter).

Der Gärtopf wird schließlich mit dem Tondeckel geschlossen, die um diesen herumlaufende Wasserrinne wird mit Wasser aufgefüllt, so dass das Innere des Topfes möglichst luftdicht verschlossen bleibt. Hier sollte daher auch auf den Wasserstand geachtet und bei Bedarf immer wieder nachgegossen werden ;-)  IMG_3187

Der Topf wird nun 8 – 10 Tage oder bis zu 2 Wochen in der Küche bei normaler Raumtemperatur zum Ankurbeln des Gärvorganges gelagert, danach kann er an einen etwas kühleren Ort wie z.B. die Kellerräume verbracht werden. Ab und zu bietet sich ein Kontrollblick an, um einen ausreichenden Wasserstand zu gewährleisten und den Fortgang der Fermentation zu beobachten!

IMG_3189Nach ca. 4 – 6 Wochen ist das Sauerkraut verzehrfertig und enthält natürlich gerade im rohen und ungekochten Zustand die meisten Vitamine wie z.B. das B 12 aber auch reichlich Vitamin C sowie die für den Aufbau und Erhalt einer gesunden Darmflora so wichtigen Milchsäurebakterien!

Viel Spaß beim Nachmachen – wir werden von unserem eigenen Erfolg berichten, sobald es soweit ist!!!

Essen Sie regional und saisonal!

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Schon der berühmte Hippokrates prägte den Satz “Lass Nahrung Deine Medizin sein und Medizin Deine Nahrung!”

In letzter Zeit kommen Erkenntnisse hinzu, dass der moderne Mensch zunächst sehr viel Geld ausgibt, um sich exklusive Lebensmittel aus aller Herren Länder zu leisten oder aber auf der anderen Seite sich möglichst billig und preiswert ernährt von Fast-Food diverser Burger-Ketten oder klassischen Dosen- und sogenannten Fertig-Gerichten – schließlich aufgrund der daraus resultierenden Mangelernährung erkrankt bzw. dem damit einhergehenden übermäßigen und oft lange unbemerkten Konsum von Toxinen – und dann wiederum viel Geld für ärztliche Behandlungen ausgibt sowie in pharmazeutische Produkte investiert in der Hoffnung, durch diese wieder zu gesunden.

ÄpfelEine Fehlentwicklung, da ein unkomplizierte und gesundheitserhaltende Ernährung auf so einfache Art und Weise möglich ist: “Essen Sie regional und saisonal” wussten schon unsere Großeltern und diese sind oft trotz des Erlebens zweier Weltkriege erstaunlich alt geworden und waren zum Teil bis in ihr Hohes Alter auch noch richtig fit! Meine Urgroßmutter kochte noch bis Mitte 90 selbst … und auch dies war ein entscheidender Unterschied zum heutigen Alltag: gekocht wird meist höchstens mit Freunden am Wochenende und dann ist es oft nur eine selbstbelegte Pizza oder sind es Nudeln mit einer selbst gemachten Tomatensauce. Zwar nicht schlecht für den Anfang, aber mit einem klassischen Gemüsegericht ohne jegliche künstliche Zusatzstoff und einer Fertighilfe wie Maggi- oder Knorrfix etc. kaum zu vergleichen. Und auch hier macht es die Regelmäßigkeit! Viele von uns essen jeden Tag in der unternehmenseigenen Kantine, möglichst mindestens einmal am Tag Fleischgerichte und abends holt man sich dann noch aus Bequemlichkeit eine Pizza oder Pommes Frites mit Currywurst an der Ecke oder schmiert sich, wenn es hoch kommt, wieder ein Brot und dies abermals mit Wurstbelag.

Statt ständig abgepackter Lebensmittel, die ihren Namen LEBENS-MITTEL kaum wert sind, aus dem nächsten Supermarkt zu konsumieren wie z.B. Äpfel oder Kiwis aus Neuseeland, welche eine wochenlange Schiffsreise hinter sich haben oder sogar teilweise schon ein ganzes Jahr alt sind, da sie noch aus der letzten Saison stammen und daher bestimmt keine Vitamine mehr aufweisen sowie Kartoffeln aus Afrika oder allerlei andere möglichst exotische Früchte- und Gemüsesorten wie Bananen, Mangos etc., welche fast ausschließlich in einem völlig unreifen Zustand in ihrem Anbaugebiet in fernen Ländern geerntet werden und während der Wochen oder oft Monate andauernden Transportwege wiederum mit künstlichen Konservierungsstoffen begast werden, gehen Sie doch einmal wieder gemütlich am Samstagmorgen zusammen mit Ihren/m Liebsten auf den heimischen Wochenmarkt, den es glücklicherweise noch fast in jedem Stadtteil auch heutzutage zu finden gibt und schauen, was gerade hier in der Umgebung wächst und frisch im Angebot ist! Kohl

Je kürzer der Transportweg, desto frischer und vitaminhaltiger sowie auch schmackhafter die Ware, kaufen Sie also dort bei den Bauern aus der Region oder fahren Sie direkt zu deren Höfen und kaufen dort, auch diese Möglichkeit existiert selbst heute noch. Lassen Sie sich von Ihrer Großmutter oder Mutter in die gute deutsche Küche einweisen und ein paar Kniffe zeigen oder googeln Sie einfache Rezepte im Internet, orientieren Sie sich an Köchen, welche diese Richtung vertreten wie z.B. Sarah Wiener. Und probieren Sie mal wie lecker selbst gemachter Rotkohl im Gegensatz zu gekauftem schmeckt oder wagen Sie sich beispielsweise an das Einmachen von Sauerkraut!

Unterhalten Sie sich mit den Marktleuten … auch diese können Ihnen schon mit ein paar Kochtipps aushelfen!

In jeder Stadt gibt es mittlerweile zudem ein Angebot wie die “Grüne Kiste” oder “Flotte Karotte”, welche fast sämtliche Produkte von diesen persönlich bekannten Bauernhöfen beziehen und Ihnen diese einmal wöchentlich ganz bequem nach Hause liefern oder ackern Sie selbst mit den “Ackerhelden” oder ähnlichen Anbietern und bauen Sie ihr Obst und Gemüse direkt selbst an! Dies für die bereits Fortgeschrittenen unter uns :-)

Machen Sie dies zum Event mit der ganzen Familie – viele Kinder wissen heutzutage gar nicht mehr, wie einheimische Gemüsesorten aussehen, geschweige denn, was man aus diesen zubereiten kann. kohlrabi

 

Zu blind zum Sehen … too blind to see!

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Too blind to see!

(Text & Musik von Tarik Dosdogru)

Wir verspeisen Schweine und Kühe und Chicken Wings, töten Nerze, um Taschen und andere Dinge aus diesen zu machen, trinken Schildkrötensuppe, essen Haifischflossen nur so zum Spaß!

Jagen Bullen zum reinen Vergnügen durch Straßen in Spanien, töten die größten Waale, nur um an deren Fleisch heranzukommen … und wenn wir all dies erledigt haben, sind wir noch Stolz auf das, was wir getan haben …

Wir sperren Tiger ein, Löwen und Affen auch, tragen die Haut von Kälbern als Schuhe … uns ist es egal, ob sie Gefühle haben oder leiden dabei …

Wir pflanzen Krankheiten in die Gehirne von Mäusen, nur um herauszufinden, dass dies vergeblich war und bezeichnen dies als Wissenschaft … Tierversuche … das ist Schwachsinn!

Aber alles was wir tun, ist unsere Augen zu verschliessen … so dass wir es nicht bemerken und nicht sehen müssen … dass wir uns in die eigenen Taschen lügen und die Welt töten, als wäre diese gratis …

Wir töten Delphine bis die Meere sich rot färben, züchten Tiere, nur um sie dann zu erschießen, essen die Beine von Fröschen in exklusiven Restaurants …

Wir denken niemals, dass dies falsch sein könnte, rotten alles aus, bis es nicht mehr vorhanden ist … wesentlich ist lediglich, dass WIR es getan haben …

Wir zerschneiden Beine und Arme und Gehirne und Gedärme, quälen sämtliche anderen Kreaturen bis ihre Herzen aufhören zu schlagen, kontaminieren und verschmutzen die Weltmeere mit unserem Müll …

… unser Abfall führt langsam zum Tod der Natur, wacht auf Leute, dies sind keine Lügen, öffnet Euren Verstand, die Zeit rennt …

Aber alles was wir tun, ist unsere Augen zu verschliessen … so dass wir es nicht bemerken und nicht sehen müssen … dass wir uns in die eigenen Taschen lügen und die Welt töten, als wäre diese gratis …

So lasst es mich noch einmal ganz klar darauf hinweisen, auch wenn einige von Euch es nicht hören möchten, seid Euch bewusst, dass Euer Verhalten nicht richtig ist …

… und einfach so weiter zu machen, ist krank … wir haben jetzt die Gelegenheit, unsere Herzen in unsere Hände zu nehmen und dagegen anzukämpfen …

Aber alles was wir tun, ist unsere Augen zu verschliessen … so dass wir es nicht bemerken und nicht sehen müssen … dass wir uns in die eigenen Taschen lügen und die Welt töten, als wäre diese gratis …

Original-Text:

Too Blind to See (words & music by T.Dosdogru)

We eat pigs and cow ́s and chicken wings, kill minks to make bags and other things drink turtles soup, eat sharkes fin ́s for fun.
Chase bulls for fun through spanish streets, kill the biggest whales just to get their meat and when we ́re finished we ́re proud of what we done…

We prison tigers, lions and monkeys too, wear the skin of calfs as a leather shoe, we don ́t care about their feelings and their pain….
Put diseases in the mouses brain just to find out that it ́s all in vain
and call it sience animal testing that ́s insane…

Ref.:
But all we do is, just close our eyes, so we ́re too blind to see… that we all lie in our pockets and kill the world for free…

We kill dolphins ́till the sea turns red, breed animals just to shoot them dead, eat the legs of frogs in an expensive restaurant…
We never think we might be wrong, exterminate ́till all is gone
essential is just that we had it done…

We cut legs and arms and brains and guts, torture creatures untill ther heartbeat stops, contaminate all oceans with our trash…
our rubbish makes the nature die, wake up folks this is no lie, open up your mind time ́s on the fly…

Ref.:
But all we do is, just close our eyes, so we ́re too blind to see… that we all lie in our pockets and kill the world for free…

So let me point out this to you real clear, even though some of you don ́t wanna hear be aware that our behaviour is not right…
and going on like this is sick, our opportunity it is to pick our hearts in our hands and start to fight…

Ref.:
But all we do is, just close our eyes, so we ́re to blind too see… that we all lie in our pockets and kill the world for free…

Rauchen

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Dass Rauchen ungesund ist, wissen wir alle nur zu gut! Damit wir dessen negative Folgen für die Gesundheit auch bloss nicht aus den Augen verlieren, hat die EU nun beschlossen, ab dem Jahr 2016 statt der bisher lediglich belehrenden Sprüche auf den Zigarettenschachteln zukünftig den Abdruck ekelerregende Bilder von offenen oder amputierten Raucherbeinen, angegriffenen Lungenflügeln, verfaulten Mundbereichen oder Krebstumoren auf den Packungen vorzuschreiben. Ob dies wirklich das (angeblich) gewünschte Ziel erreichen wird, ist fraglich, denn wie wir ebenfalls allesamt wissen, ”stumpft” man innerlich angesichts schrecklicher Bilder sehr schnell ab.Zigarettenpackung

Interessanter sind vielmehr die ganz nüchternen wirtschaftlichen Fakten hinter dem Rauchen: die Tabaksteuer ist hinter der Mineralölsteuer die ertragreichste. Von dem Preis einer Zigarettenschachtel gehen direkt fast 73% an den Bundeshaushalt, d.h. fast 3/4 des Preises einer Zigarette besteht aus Steuern. Der deutsche Staat nahm allein im Jahr 2011 durch die Tabaksteuer schon 14,4 Mill. € ein. Wenn niemand mehr Rauchen würde, wäre Deutschland somit quasi “pleite”!

Neben dem Nikotin und Teer befinden sich in einer Zigarette zudem ca. 100 andere Stoffe, von welchen an die 30 potentiell krebserregend sind, wie z.B. Blausäure, Formaldehyd und Pulonium. Plutonium und Pulonium 210 strahlen in ihrer Lunge weitaus mehr als es 100 Lungenröntgungen pro Jahr würden. Raucher sterben in der Regel im Durchschnitt 8 Jahre früher, dies sind 8 Jahre, in welchen sie die Rentenkasse nicht belasten. Man könnte daher auf die Idee kommen – wäre es der Politik ernst, würde sie das Rauchen möglicherweise einfach verbieten?!

Die Vorteile des Aufhörens sind: nach 8 Stunden steigt der Sauerstoffgehalt im Blut wieder deutlich an, nach 48 Stunden verbessert sich die Lungenfunktion in der Regel schon um ganze 30%, nach einem Monat gehen die üblichen Hustenanfälle deutlich zurück sowie die Abgespanntheit und Kurzatmigkeit. Die Regeneration setzt sich in der Folgezeit weiter fort.

Zudem liegt die jährliche Ersparnis für Sie als Raucher durch das Aufhören im Durchschnitt bei ca. 1.800 € jährlich!

Überlegen Sie sich daher, ob Sie sich das weiterhin antuen möchten oder besser müssen … oder ob Sie nicht lieber zukünftig in erster Linie sich selbst als der Gesellschaft in Form der damit abgeführten Steuern etc. dienen wollen!

Viel Erfolg!!!!

 

Ballistol Öl

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Heute leider nur noch Wenigen bekannt sind die zahlreichen Einsatzgebiete des sogenannten Ballistol Öls. Dieses wurde Anfang des letzten Jahrhunderts von Friedrich Wilhelm Klever ursprünglich als Waffenöl für die Deutsche Armee entwickelt und wird seitdem nachwievor von dieser hergestellt und vertrieben. Der Markenname Ballistol setzt sich zusammen aus den Wörtern Ballistik und Oleum (lat. für Öl).

Wesentliche Bestandteile des Öls sind Weissöl in medizinischer Qualität mit der Wirkung eines Schmiermittels und als Korrosionsschutz. Die enthaltenen Anteile an Alkohol haben zudem desinfizierende und konservierende Wirkung. Um eine Mischung dieser beiden Bestandteile zu ermöglichen, wirken darüber hinaus Alkalisalze der Ölsäure als Detergenzien (Reinigungsmittel). Durch diese wird zusammen mit den Alkoholen eine wasserverdrängende und schmutzlösende Wirkung erzeugt sowie eine gute Abwaschbarkeit des Ölfilms bewirkt, eine ebenfalls herausragende Eigenschaft von Ballistol. In der Mischung mit Wasser ergibt dieses daher eine milchige Emulsion und hat einen alkalischen pH-Wert von 8 – 8,5.

Neben dem Einsatz zur Waffen- und Metall- sowie auch Holz- und Lederpflege lässt sich Ballistol jedoch auch hervorragend als Hautpflegemittel wie z.B. bei wundgelaufenen Füßen auf langen Wanderungen – Frank nutzte dieses regelmäßig auf der Jakobsweg Pilgerwanderung :-) – aber auch bei Fußpilz, bei Sonnenbrand oder sogar offenen Wunden aufgrund seiner leicht desinfizierenden Wirkung einsetzen. Offiziell wird zu diesen Einsatzzwecken nun von der Firma Klewer das NEO-Ballistol Öl angeboten mit einer leicht abgewandelten Rezeptur.

Da es nach dem Lebensmittelgesetz als unbedenklich eingestuft ist, lässt sich Ballistol zudem hervorragend auch innerlich anwenden z.B. bei Magenverstimmungen etc. infolge seines Anteils an ätherischen Ölen.

Alte Flasche 4 KopieDie Firma Klewer wirbt mit diesen zahlreichen Einsatzgebieten heute zwar nicht mehr offiziell, Ballistol wurde aber genau mit diesem breiten Spektrum an inneren und äußeren Anwendungsgebieten für die Soldaten entwickelt, frei nach dem Motto “One fits for all”, um während langer Märsche und Einsätze gerade im Krieg eine kleine Flasche Öl als echtes Universalmittel für sämtliche Einsatzbereiche stets bereit zu haben.

Wir können es aus eigener Erfahrung insofern nur empfehlen!